Jenis rimpang kunyit
Di Indonesia, kunyit banyak dimanfaatkan sebagai bumbu dapur, jamu, dan pewarna alami hampir di semua masakan khas Indonesia. Ada beberapa jenis rimpang kunyit yang digunakan, yaitu kunyit merah, kunyit kuning, kunyit putih dan kunyit hitam. Kunyit merah memiliki warna yang oranye pekat dikarenakan kandungan kurkumin yang tinggi, kunyit jenis ini banyak ditemukan sebagai bumbu dapur dan pewarna makanan. Kunyit kuning memiliki penampilan yang mirip dengan kunyit merah namun memiliki warna kuning yang cenderung lebih pucat. Kunyit kuning memiliki kandunga kurkumin dan minyak atsiri serta digunakan untuk mencegah infeksi dan mengatasi masalah pencernaan. Kunyit putih memiliki warna putih kekuningan dimana banyak digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Kunyit putih memiliki senyawa anti bakteri, anti jamur, anti alergi, anti nyeri dan anti radang sehingga banyak digunakan sebagai formula obat herbal atau jamu. Kunyit hitam atau disebut temu ireng, merupakan jenis kunyit yang kurang umum di masyarakat, dengan warna rimpang berwarna hitam. Kunyit hitam merupakan obat herbal dengan banyak manfaat bagi kesehatan, dari meredakan nyeri, mengendalikan kadar gula darah hingga penyakit lainnya.
Kualitas kunyit
Kami menyediakan kunyit merah yang banyak digunakan sebagai bumbu dapur. Kunyit segar memiliki kadar air yang cukup tinggi yaitu di kisaran 80%, sehingga tidak memiliki masa simpan yang cukup lama. Kunyit segar diproses melalui pengeringan untuk memperpanjang umur simpan kunyit. Beberapa proses pengeringan kunyit antara lain adalah penerimaan barang, tahap sortir, pencucian, pengirisan, kemudian dikeringkan menggunakan energi panas. Setelah kering, kunyit segera digiling menjadi kunyit bubuk yang memiliki daya simpan cukup lama di kemasan yang kering. Proses pengeringan dapat menekan kerusakan yang disebabkan oleh mikroorganisme serta reaksi enzimatis yang mengarah ke pembusukan. Kadar air maksimal dari kunyit kering kami adalah 12%.
Kapasitas produksi
Produksi kunyit di Indonesia didominasi dari 5 daerah yaitu Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Bengkulu dan Kalimantan Selatan. Kunyit banyak terdistribusi di Indonesia dalam bentuk segar untuk digunakan di rumah tangga, selain itu kunyit juga di gunakan sebagai bahan baku obat herbal dan jamu – jamuan. Kunyit kering yang kami produksi digunakan sebagai seasoning dalam bumbu kering ke berbagai perusahaan seasoning. Cahaya Pelita Surya telah memproduksi sekitar 100 ton per tahun dan akan terus semakin meningkat setiap tahunnya. Kapasitas produksi kami sebesar 50-100 ton per bulan dan bisa menyesuaikan permintaan dari customer.